SCHARLOTTE TÚRÓKRÉMMEL, ANANÁSSZAL

Hozzávalók:

8 db tojás

8 evőkanál liszt

8 evőkanál cukor

1 evőkanál kakaópor

1 csipet só.

Túrókrém:

Fél kg tehéntúró (ne a zacskósat vegyük, hanem a krémesebb állagú, ezüstpapíros kiszerelést)

2-3 evőkanál cukor (ízlés szerint)

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héjja

1 evőkanál étkezési zselatin

1 dl víz

2,5 dl folyékony habtejszín.

Valamit:

Szederlekvár (vagy baracklekvár, ízlés szerint)

Fél doboz darabolt ananászkonzerv.

Elkészítés:

A tojássárgájákat a cukorral habosra keverjük. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a tojássárgájához keverjük. Végül a lisztet is hozzákeverjük több részletben. Sütőpapírt teszünk két tepsire (44x35 cm), az egyikre öntjük a massza 4/5 részét, és elsimítjuk. A maradék tésztához hozzákeverjük a kakaót, és a másik tepsire öntjük úgy, hogy kör alakú piskótát kapjunk majd. Előmelegített sütőben, forró levevegős üzemmódnál, 180 C fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütjük a piskótákat. A téglalap alakú piskótát bevizezett, és kicsavart konyharuhára tesszük, a sütőpapírt lehúzzuk, feltekerjük. Ha kihűlt, megkenjük szederlekvárral, visszatekerjük. Folpack fóliába tekerve hűtőbe tesszük egy napra. A kerek kakaós piskótát is Folpackba csomagoljuk.

Másnap a piskóta rudat felszeleteljük kb. 1 cm vastagságúra, és egy félgömb formájú tálat (átmérő 18,5 cm, magasság 11,5 cm) kibélelünk vele. Előzőleg tegyünk Folpackot a formába, így a kiszedés könnyebb lesz.

Elkészítjük a túrókrémet: A tejszínt felverjük kemény habnak. 1 dl vizet felforralunk, a tűzről lehúzva belekeverjük a zselatint, hagyjuk hűlni. A túrót elkeverjük a cukorral, reszelt citromhéjjal. Hozzákeverjük a felolvasztott zselatint, a tejszínhabot. Az így kapott túrókrémet a piskótával bélelt tálba öntjük úgy, hogy közben ananász kockákkal is teszünk hozzá. A tálat megrázogatjuk, hogy a krém kitöltse a hézagokat mindenhol. Végül a kerek kakaós piskótalappal befedjük, Folpackkal letakarjuk, nehezéket teszünk rá.(Ez igényel a háziasszonytól némi kreativitást, nálam ez egy fazékalátét volt jelen esetben.) Letakarva hűtőbe tesszük minimum 2-3 órára, de ha egy napig áll, akkor lehet igazán szépen szeletelni.

Tálalásnál csokoládé, áfonya, vagy szederöntet kínáljunk hozzá. Nagyon mutatós, finom torta!

Súgó 8 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2010.12.11. 18:46 tünde Én is szoktam készíteni sárlott tortát isteni finom imádom!!Nyárom eperrel ,málnával  isteni finom!!

2010.12.11. 19:11 Gyöngyi - a szerk. Szia Tünde! Tényleg jól variálható torta, és még látványos is:) Az eperre még kicsit várnunk kell... Jó készülődést kívánok Karácsonyra, és kellemes Ünnepeket! Üdv: Gyöngyi

2010.12.13. 07:32 Tünde Köszönöm szépen és minden jót kívánok én is a karácsonyi készűlődéshez bár én este és éjszaka készülök mert végig dolgoznom kell!!Szép napot!

2011.02.28. 14:52 erzsi 40 nagyon  jó az  oldal  már  töb  ételt  elkszítettem  üdv!!   Erzsi Köszönöm az elismerést, és jó sütögetést kívánok: Gyöngyi

2011.08.03. 14:56 Szilvia A tepsi mérete mekkora?? lécci írd oda a receptbe!! köszike Kedves Szilva! Amekkorát kaptál vagy vettél a sütődhöz. Általában két db ezüst színű tepsit és magasított peremű, zománcozott tepsi jár minden sütőhöz. Az én sütőtepsim mérete 44*35 cm. A képeken jól látszik minden, jó sütést kívánok. Üdv: Gyöngyi

2011.08.24. 17:41 Böbe A félgömb alakú tálnak a méretét beleírnád a receptbe!Köszi

2011.08.24. 17:44 Ercsikke... A nyolcadik kép az micsoda??

2011.08.24. 18:05 Gyöngyi - a szerk. Írtam, hogy némi kreativitást igényel a süti lenyomatása - nálam az a fekete lyukacsos cucc egy kerek műanyag edényalátét, ezt tettem az összelállított sütire (előtte folpackot raktam alá), erre került a nehezék, majd irány a hűtő.

1